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タイトル：
『マードレの田園レシピ』
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初版第一刷発行：2005年7月28日
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| 著者：竹節志げ子（料理・語り） |
| 発行者：木下 豊 |
| 発行所：文屋 |
| ISBNコード：4-9900858-8-4
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| 判型：Ｂ５変形（縦237ミリ×横183ミリ） |
| ページ：120ページ（カラー80ページ） |
| 定価：1,470円（1,400円＋税） |
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竹節志げ子（たけふし・しげこ）さんは1945（昭和20）年8月21日、長野県大
町市生まれ。70（昭和45）年、山ノ内町志賀高原へ嫁いだのち、夫婦で企業の山荘の
管理人を務める。91（平成3）年に夫が早世。翌年、スキーヤーを目指していた３人
の子どもを育てるため、学生向けのスキーロッジを開業。99（平成11）年、小布施町
へ転居、翌年「プチレストラン・マードレ」を開店。2005（平成17）年春、マードレ
を閉店し、畑で野菜や果実を栽培しながらつぎの活動のかたちを模索しはじめていま
す。
本書は、自家栽培の果実や野菜、ハーブをはじめ旬の素材を使った季節の
料理を、１年あまりかけて撮影し、春夏秋冬と正月の季節に分けて構成しました。料
理の選定とレシピの紹介にあたりましては、「プロの料理を家庭で手軽に作る」とい
う視点から、わかりやすい文章で解説してあります。
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